Ältere Grand Cru profitieren von behutsamer Handhabung: Vor dem Dekantieren die Flasche aufrecht stellen, um Depot zu setzen. Dekantieren kann helfen, Aromen zu öffnen, bei stark gereiften Flaschen empfiehlt sich aber vorsichtiges Umgießen in eine Karaffe oder direkt ins Glas, um plötzliche Oxidation zu vermeiden. Trinktemperatur für Pinot Noir‑dominierte Burgunder liegt bei 15–18 °C; verwenden Sie bauchige Burgundergläser, um das Bouquet zu konzentrieren. Kurze, wiederholte Probeschwenks helfen, den optimalen Zeitpunkt für Genuss zu finden.