Ideal ist eine konstante Temperatur um 10–14 °C bei 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei — ein Weinklimaschrank kann diese Bedingungen gut abbilden. Bei älteren Flaschen ist der Füllstand (Ullage) ein zentraler Qualitätsindikator: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind optimal, TS (Top Shoulder) noch akzeptabel für >15 Jahre alte Flaschen. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Ebenso wichtig sind ungeöffnete Originalverschlüsse, intakte Kapsel und saubere Etiketten als Hinweise auf gute Provenienz.