Was bedeutet Vieilles Vignes (VV) und wie beeinflusst das den Weinstil?
Vieilles Vignes steht für ‚alte Reben‘ und bezeichnet Parzellen mit deutlich älteren Rebenalter (oft mehrere Jahrzehnte). Alte Reben liefern in der Regel geringere Erträge, konzentriertere Aromen und komplexere Tannine. Bei einem Gevrey‑Chambertin Vieilles Vignes zeigt sich das in dichterer Frucht, besserer Struktur und häufig größerer Eignung für längere Reifephasen im Keller.
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