3Fl. FAIVELEY Gevrey-Chambertin VV 2018

Gevrey‑Chambertin liegt im nördlichen Teil der Côte de Nuits und ist bekannt für kraftvolle Pinot‑Noir‑Weine mit dichter Frucht, strukturierter Tanninbasis und guter Lagerfähigkeit. Die Appellation beherbergt sowohl Village‑Lagen als auch zahlreiche Premiers und Grand Crus (z. B. Chambertin), weshalb Winzer wie Domaine Faiveley dort häufig markante, terroirgeprägte Rotweine erzeugen. Charakteristisch sind schwarze Kirsche, Waldboden, Pfeffernoten und eine deutliche mineralische Struktur, die je nach Lage und Jahrgang variieren kann.

Eine Original‑Holzkiste (OHK / Original Wooden Case, auch OC) stärkt die Provenienz und erhöht oft den Sammlerwert, da sie vermutete Lagerkontinuität signalisiert. Beim Sekundärmarkt ist der Füllstand (Ullage) ein Schlüsselkriterium: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) noch akzeptabel bei älteren Flaschen. Niedrigere Füllstände (Mid/Low Shoulder) deuten auf Alterung oder Undichtigkeiten hin und erhöhen das Risiko.

Der Jahrgang 2018 in Burgund war insgesamt sehr warm und früh reifend; das Resultat sind reifere, konzentriertere Pinot Noirs mit guter Fruchtreife und oft kräftigerem Alkohol. In der Côte de Nuits, einschließlich Gevrey‑Chambertin, führten die Bedingungen zu dichten, extraktreichen Weinen, die trotz ihrer Kraft häufig eine überraschend gute Säurestruktur und damit solides Alterungspotential behalten.

Für junge, konzentrierte Burgunder empfiehlt sich ein großes Burgunderglas (Bowl) zur Entfaltung der Aromen. Serviertemperatur 15–17 °C; bei kühlerem Kellerausbau eher am oberen Ende. Dekantieren kann in den ersten Jahren helfen, primäre Tannine zu glätten und Aromen zu öffnen – 30–90 Minuten sind oft passend, bei sehr dichten Exemplaren bis zu mehreren Stunden.

Bei einem seriösen Erzeuger wie Domaine Faiveley kann ein Village Vieilles Vignes 2018 je nach Ausbau 8–20 Jahre oder länger reifen. In den ersten 5–10 Jahren zeigt er oft Zugänglichkeit und Frucht, während sich in der Folgezeit komplexe tertiary‑Noten, feine Erde und integrierte Tannine entwickeln. Exaktes Fenster hängt von Jahrgang, Lese, Holzeinsatz und Lagerbedingungen ab.

Vieilles Vignes steht für ‚alte Reben‘ und bezeichnet Parzellen mit deutlich älteren Rebenalter (oft mehrere Jahrzehnte). Alte Reben liefern in der Regel geringere Erträge, konzentriertere Aromen und komplexere Tannine. Bei einem Gevrey‑Chambertin Vieilles Vignes zeigt sich das in dichterer Frucht, besserer Struktur und häufig größerer Eignung für längere Reifephasen im Keller.

Langfristige Lagerung bei konstanter Temperatur (11–14 °C), rund 60–75 % Luftfeuchtigkeit, dunkel und vibrationsfrei ist ideal. Flaschen liegend lagern, wenn Korken Kontakt mit Wein behalten sollen. Beim Versand sind stabile Verpackung, Temperaturmanagement bei Hitzephasen und Nachweis der Herkunft wichtig; Original‑Holzkisten bieten zusätzlichen Schutz. Vor dem Kauf auf lückenlose Dokumentation zur Lagerhistorie achten.

Preis und Nachfrage werden von Limitierung der Ernteflächen, Markenreputation (z. B. Domaine Faiveley), Kritikerbewertungen (Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous), Jahrgangsqualität und Provenienz beeinflusst. Burgund ist insgesamt knapp, weshalb selbst Village‑Weine mit gutem Ruf im Sekundärmarkt an Wert gewinnen können. Saubere, dokumentierte Lagerung und Originalverpackung erhöhen dabei den Marktwert deutlich.