Wie sollten gereifte Bordeaux-Flaschen fachgerecht gelagert und für die Verkostung vorbereitet werden?
Gereifte Bordeaux benötigen konstante, kühle Temperatur (idealerweise 10–14 °C), gleichbleibende Luftfeuchte (ca. 60–75 %) und Dunkelheit. Ein Klimaschrank (temperatur- und feuchtegeregelt) ist für die Langzeitlagerung sinnvoll. Vor dem Öffnen langsam temperieren, Flaschen mit hohem Alter sanft reinigen und langsam dekantieren: ältere Weine profitieren oft von kurzem Dekantieren (30–90 Minuten), um Sedimente zu trennen und Aromen zu öffnen. Serviertemperatur für reife Bordeaux liegt bei etwa 16–18 °C.
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