Die Bezeichnung „Reserve“ ist in Deutschland nicht gesetzlich standardisiert, wird aber von vielen Winzern als Hinweis auf besondere Selektion und Ausbau eingesetzt. Bei einem Reservewein vom Weingut Julian Haart signalisiert sie in der Regel eine strengere Traubenauswahl, längere Reife im Holzfass oder auf der Flasche sowie oft eine geringere, qualitativere Abfüllmenge. Solche Reserven zielen auf mehr Konzentration, Struktur und Lagerfähigkeit ab – konkrete Ausprägungen hängen jedoch vom jeweiligen Jahrgang und dem Ausbau des Weinguts ab.