Wie beurteilt man den Zustand gereifter Champagnerflaschen (Füllstände/Ullage, Etikett, Kapsel)?
Bei gereiften Champagnern ist die Inspektion des Füllstands (Ullage/Füllstände) zentral: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal. TS (Top Shoulder) kann bei Weinen älter als 15–20 Jahre akzeptabel sein. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zusätzlich auf Etikettbeschädigungen, Korkzustand, Korrosion der Kapsel und mögliche Ausgasungen achten. Fotos der Flasche, Etikett und Flaschenhals sind für Kauf‑, Lager‑ und Verkaufsentscheidungen unerlässlich.
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