„Alte Reben“ beschreibt Reben mit deutlich höherem Alter als im Durchschnitt (oft 30 Jahre und älter). Ältere Reben liefern in der Regel geringere Erträge, konzentriertere Aromen und eine klarere Bodenprägung, was zu dichterer Struktur und besserer Lagerfähigkeit führen kann. Weine aus alten Reben eignen sich oft für längere Reifung, vorausgesetzt, Ausbau und Lagerbedingungen sind optimal.