Wie prüft man Füllstände (Ullage) und Flaschenzustand bei älteren Weinen richtig?
Füllstand und Korkzustand sind zentrale Indikatoren für den Zustand gereifter Flaschen: High Fill (HF) als ideal, Into Neck (IN) sehr gut, Top Shoulder (TS) akzeptabel für ältere Weine, Mid/Low Shoulder (MS/LS) als Warnsignal. Prüfen Sie außerdem Etikett- und Kapselzustand, mögliche Ausblühungen, Leimspuren und ob sich Sediment bildet. Fotos und genau dokumentierte Messwerte erleichtern Bewertung und Handel auf dem Sekundärmarkt.