Gereifte Weine profitieren von konstanter Lagerung bei etwa 10–13 °C, ~60–75 % Luftfeuchte und Dunkelheit; Temperaturschwankungen vermeiden. Flaschen sollten liegend gelagert werden, wenn der Korken noch intakt ist. Vor dem Trinken bei Bedarf vorsichtig dekantieren, um Sediment zurückzuhalten; sehr alte Flaschen eher schonend dekantieren und ggf. eine Speed-Decanting-Methode oder eine Filtertuch-Methode verwenden.