Wie lange können Grand‑Cru‑Burgunder aus Lagen wie Échezeaux typischerweise reifen?
Grand‑Cru‑Burgunder aus Échezeaux haben ein großes Altersfenster. Bei hochwertigen Erzeugern und guten Jahrgängen sind 10–30 Jahre Reifezeit realistisch, bei herausragender Qualität können sie auch deutlich länger reifen. Faktoren sind Produzent, Fassausbau, Jahrgang und Lagerbedingungen; Domaine‑Weine mit sorgfältiger Vinifikation entwickeln über Jahre feine tertiary Aromen und weichere Tannine.
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