Wie sollte ein reifer Weißwein aus einer Einzellage ideal gelagert werden?
Optimal sind konstante 10–12 °C, etwa 60–75 % Luftfeuchte, Dunkelheit, vibrarionsarme Lagerung und Lagerung in Horizontalstellung, um den Korken feucht zu halten. Temperaturschwankungen und starke Gerüche vermeiden. Für ältere Flaschen ist eine dokumentierte Provenienz und durchgehende Kühlkette wichtig, da Temperatursprünge die Alkohol- und Aromaentwicklung beschleunigen und den Wert mindern können.
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