Gewürztraminer zeigt ausgeprägte Aromatik mit Rosen-, Litschi- und Gewuerznoten sowie exotischer Frucht und würziger Phenolik. Als Spätlese bedeutet die Traubenlese mit höherer physiologischer Reife; in der Ausprägung 'trocken' wurde der Most vollständig vergoren, sodass die Spätlese-Konzentration erhalten bleibt, aber kein Restzucker verbleibt. Ergebnis: volle Textur, intensive Aromen und oft ein warmer, langer Abgang.