Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für Weinlage und Zustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind optimal; TS (Top Shoulder) kann bei >15–20 Jahre alten Flaschen akzeptabel sein; MS/LS (Mid/Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Flaschenformate (0,75 l Standard, 1,5 l Magnum usw.) beeinflussen Alterung: größere Formate reifen in der Regel langsamer und gleichmäßiger, wodurch sie für längere Lagerung oft vorteilhafter sind. Inspektion von Kapsel, Etikett und Glas ist ergänzend wichtig.