Welche Serviertemperatur, Glaswahl und Speisen passen zu einem Savagnin mit long élevage
Serviertemperatur 10–12 °C betont die Aromatik; ein Burgunderglas mit breiter Kelchform fördert die Entfaltung. Zu einem oxidativeren Savagnin passen gereifter Comté, Foie gras, gebratener Fisch mit nussiger Sauce oder würzige asiatische Gerichte. Frische Varianten profitieren auch von Meeresfrüchten und hellem Geflügel.
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