Savagnin kann sammelwürdig sein, besonders aus renommierten Domainen mit limitierter Produktion. Bewertet werden Kritikerstimmen (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous), Qualitätsstufe des Ausbaues, Jahrgangsbewertung und Provenienz. Marktwerte für gereifte Jura-Spezialitäten steigen selektiv, wichtig ist aber konservative Einschätzung und saubere Lagerhistorie.