Bei gereiften Bordeaux empfiehlt sich behutsames Vorgehen: zuerst auf Sediment prüfen, die Flasche vorsichtig in ein warmes/gleichmäßiges Licht halten und langsam in eine Karaffe oder direkt ins Glas umfüllen, um Sediment zurückzulassen. Ein kurzes, schonendes Belüften von 20–60 Minuten kann verschlossene Aromen öffnen; bei sehr gereiften, feinen Exemplaren genügt oft ein kurzes Ausschwenken, da zu langes Dekantieren die delikate Frucht und Sekundäraromen beeinträchtigen kann.