Wie lagere ich weiße Burgunder und weiße Bordeaux optimal?
Weiße Burgunder und weiße Bordeaux profitieren von konstanter Kellerhaltung bei 10–13 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte und ohne direkte Lichteinwirkung. Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten; bei älteren Flaschen ist eine leicht erhöhte Temperaturstabilität wichtig, um Ullage-Veränderungen zu vermeiden. Für langfristiges Cellaring gelten die gleichen Grundregeln wie für rote Raritäten, ergänzt durch möglichst schwierige Temperaturschwankungen zu minimieren.
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