Ideale Bedingungen sind konstant kühle Temperaturen (10–14 °C), eine Luftfeuchtigkeit um 60–75 %, Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung. Flaschen horizontal lagern, um den Korken feucht zu halten, und Temperaturschwankungen vermeiden. Ein gut gepflegter Keller ermöglicht es vielen 2020ern, in den nächsten 5–15 Jahren zu reifen; kräftigere Auslesen oder Spitzenlagen können länger halten. Regelmässiges Prüfen von Etikett, Kapsel und Füllstand (Ullage) schützt vor ungeeigneter Lagerung.