Leichte bis mittelschwere 2020er Spätburgunder profitieren von kurzer Belüftung: 20–60 Minuten Dekantierzeit bringt meist die Aromen zur Entfaltung. Bei feineren, älteren Exemplaren ggf. nur vorsichtig ins Glas schwenken, um Sedimente zu schonen. Trinktemperatur für Pinot liegt idealerweise zwischen 14–16 °C; zu warm verdeckt Alkohol die Frucht, zu kalt hemmt Aromen. Die Wahl eines bauchigen Burgundglases unterstützt die Entwicklung von Duft und Geschmack.