Lagerung: konstant kühl (idealer 10–13 °C), dunkel, liegend bei Korkverschlüssen und mit konstanter Luftfeuchte. Öffnen: bei alten Schaumweinen sehr vorsichtig – gut kühlen und langsam öffnen, um übermäßiges Schäumen zu vermeiden. Dekantieren: bei gereiften stillen Rieslingen empfiehlt sich Dekantieren, um eventuelle Trübung oder Sediment zu trennen; bei alten Sekten ist Dekantieren selten, stattdessen kontrolliertes Umfüllen in eine karaffe möglich. Expertenempfehlung: vor Konsum ein kurzes Prüfglas zur sensorischen Beurteilung ziehen.