Was bedeuten die Füllstandskategorien (Ullage) HF, IN, TS, VHS, MS und LS und wie bewerte ich sie bei einem 2016er?
Die Füllstandskategorien helfen, den Zustand einer Flasche zu beurteilen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für ältere Weine, VHS (Very High Shoulder) = erste Anzeichen von Oxidation möglich, MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) = erhöhtes Risiko für oxidativen Verlust. Für einen 2016er (rund 7–10 Jahre alt) sind HF oder IN ideal, TS akzeptabel, VHS und darunter warnend. Insbesondere bei Sekundärmarkt-Käufen sind HF/IN ein wichtiges Qualitätsmerkmal zusammen mit intaktem Korken und sauberem Etikett.
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