Wie sollte man einen Lagrein aus dem Trentino dekantieren und bei welcher Temperatur servieren?
Leichtere Lagrein-Exemplare profitieren von 15–30 Minuten im Dekanter, kräftigere oder leicht verschlossene Flaschen (ältere Jahrgänge) 45–60 Minuten. Serviertemperatur idealerweise zwischen 16–18 °C. Ein bauchiges Burgunderglas oder ein breites Rotweinglas unterstützt die Frucht- und Gewürzdarstellung. Passende Speisen sind geschmortes Rind oder Lamm, Ente, Pilzgerichte, gereifter Käse oder herzhafte Polenta – Gerichte mit moderater Würze, die die weichen Tannine und die Säurestruktur des Lagrein ergänzen.
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