Wie serviert und dekantiert man einen 2015er Médoc optimal?
Temperatur 16–18 °C, großes Burgund- oder Bordeauxglas, bei jungen, tanninreichen 2015ern eine Dekantierzeit von 45–90 Minuten empfehlen – das öffnet Aromen und mildert Gerbstoffe. Ältere oder bereits reifere Flaschen nur kurz dekantieren oder vorsichtig auf Flaschenhöhe absetzen, um Sedimente zu schonen. Food-Pairing: rotes Fleisch, Lamm, Wildgerichte und gereifte Käseklassiker.
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