Welche Trinkreife und verbleibende Lagerfähigkeit ist für einen Merlot 1994 realistisch?
Die Trinkreife eines Merlot aus 1994 hängt vom Ausgangszustand ab: Viele gut gelagerte Merlots erreichen mit 20–30 Jahren komplexe, angenehme Trinkreife; darüber hinaus verschiebt sich das Profil zunehmend in tertiäre Noten. Entscheidend sind Füllstand, Korkzustand, Ausbau und Lagerbedingungen. Liegen keine starken Oxidationsanzeichen vor und war die Lagerung kühl und konstant, kann ein sorgfältig gelagerter 1994er noch genussfähig sein, andernfalls ist eine baldige Probeöffnung empfehlenswert. Generell gilt: gereifte Merlots sollten vor dem Servieren dekantiert werden, um Aromen zu integrieren und Sedimente zu schonen.
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