Welche Auswirkungen hat eine Cuvée mit 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir auf Geschmack und Reifepotenzial?
Ein hoher Chardonnay‑Anteil sorgt typischerweise für Zitrusnoten, weiße Blüten, feine Säure und ausgeprägte Mineralik; Pinot Noir liefert Körper, Struktur und feine Fruchtanklänge. Die Kombination ergibt Frische und Eleganz bei gleichzeitig ausreichender Struktur für Alterung. Solche Champagner entwickeln bei Lagerung zusätzliche Honig‑, Brioche‑ und reife Steinobstaromen, während die Mineralik und Säure die Balance über Jahre hinweg erhalten.
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