Beim Kauf gereifter Flaschen sind Etikett, Kapsel, Korkzustand und vor allem der Füllstand (Ullage) entscheidend. Gängige Ullage‑Begriffe: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). HF/IN gelten als sehr gut, TS ist bei >15–20 Jahren akzeptabel, VHS und MS/LS deuten auf oxidationsrisiko hin. Achte zusätzlich auf Wärme‑ und Lichtschäden, Evaporation, Rückstände und auf eine lückenlose Provenienzdokumentation.