Wie sollte eine 0,75 l Flasche eines 2015er Nuits‑Saint‑Georges 1er Cru gelagert und vor dem Genuss behandelt werden?
Optimale Lagerung erfolgt bei konstanter Temperatur um 12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Vor dem Genuss empfiehlt sich eine kurze Kontrolle der Füllhöhe (Ullage) und des Korkbilds. Bei zehnjährigen Premier Crus kann leichtes Dekantieren (30–60 Minuten) gut tun, um Tannine zu öffnen; kräftigere Exemplare profitieren von 60–120 Minuten. Serviertemperatur für Pinot Noir aus der Côte de Nuits: 14–16 °C in mittelf großen Burgundergläsern.
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