Im jugendlichen Stadium dominieren rote und schwarze Fruchtaromen wie Kirsche, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch florale Noten, Gewürze und dezenten Toast vom Holz. Mit mittlerer Reife treten erdige Nuancen, Pilz‑ und Waldboden‑Aromen, Leder und feinere Gewürznoten hervor. Gute Premier Crus aus 2015 entwickeln sich über 10–20 Jahre weiter; gut strukturierte Exemplare können deutlich länger halten und komplexe tertiäre Noten ausbilden.