Die Füllhöhe ist ein zentraler Indikator für die Flaschenkonservierung: HF (High Fill) bedeutet idealer Füllstand bis knapp unter den Korken, IN (Into Neck) sehr guter Stand im Flaschenhals, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als etwa 15–20 Jahren noch akzeptabel, sollte aber bei jüngeren Flaschen kritisch betrachtet werden. Niedrigere Stände (MS/LS) deuten auf verstärkte Verdunstung oder mögliche Oxidation hin. Prüfen Sie außerdem Korkbeschädigungen, Ausblühungen am Flaschenhals und eventuelle Trübungen.