Wie sollte ein gereifter Bordeaux wie Château La Rose Figeac 1989 ideal serviert und dekantiert werden?
Gereifte Right‑Bank‑Bordeaux aus dem Jahr 1989 profitieren häufig von leichtem Dekantieren, um Sedimente zu trennen und die Aromen zu öffnen. Eine vorsichtige Dekantierzeit von 30 Minuten bis zu 2–3 Stunden ist üblich; sehr fragile, alte Weine eher kürzer. Serviertemperatur: rund 16–18 °C. Große Burgunder‑ oder Bordeaux‑Gläser betonen die feinen Aromen und den Mundgefühl. Vor dem Einschenken auf Füllstand (Ullage) und Sediment prüfen.
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