Der Jahrgang 2019 gilt in Bordeaux als sehr gut bis ausgezeichnet, mit reifen, konzentrierten Beeren und klarer Reifestruktur. In Pauillac – der Heimat von Château Mouton Rothschild – führte die warme Vegetationsperiode zu kraftvollen Cabernet-Sauvignon-dominierten Weinen mit kräftigen Tanninen, dichter Frucht und hohem Extrakt. Château Mouton Rothschild präsentiert in solchen Jahren typischerweise eine Kombination aus Reife, Struktur und Lagerfähigkeit; etliche Jahrgänge 2019 haben Potenzial für 20–40 Jahre Ausbau, je nach Lagerbedingungen und Flaschenwahl.