Château Mouton Rothschild ist bekannt für eine Cabernet-Sauvignon-geprägte Struktur, dichte schwarze Frucht, klare mineralische Noten aus Pauillac-Böden und eine ausgeprägte Tanninbasis, die Langzeitreifung erlaubt. Die Weine werden regelmäßig in neuem französischem Eichenholz ausgebaut, was Würze und Vanille-Noten einbringt. Die berühmte Tradition der Künstleretiketten unterstreicht die Sammlerrelevanz. In guten Jahrgängen wie 2019 entwickeln sich diese Weine über Jahrzehnte und gewinnen an Komplexität, sofern Füllstand und Lagerung optimal sind.