Bei >20 Jahre alten Flaschen sind Ullage (Füllstand), Korkzustand und Etikett wichtig für die Einschätzung. HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen noch akzeptabel. MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko deutlich. Zusätzlich auf intakte Kapsel, sauberen Verschlussrand und saubere Etiketten achten; Fotos und Herkunftsbelege verbessern die Beurteilung.