Gaisböhl, Pechstein und Kirchenstück gehören zu den renommierten Einzellagen der Pfalz und sind historisch für ihre starke Terroirprägung bekannt. Diese Parzellen liefern oft konzentrierte, mineralisch geprägte Weine mit hoher Säurestruktur und Reifepotenzial – Eigenschaften, die besonders bei Riesling zur Geltung kommen. Weingüter wie Bürklin‑Wolf bringen durch selektive Handlese und lagebezogene Vinifikation die spezifischen Aromen dieser Einzellagen gut zur Entfaltung.