Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätsmerkmal älterer Flaschen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als optimal, TS (Top Shoulder) ist bei 10+ Jahre alten Weinen noch akzeptabel, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Bei Weinen aus 2014 sollte der Ullagezustand geprüft werden, da er Aufschluss über Lagerbedingungen und mögliche Qualitätsveränderungen gibt; Fotos der Flasche und Angaben zum Füllstand sind bei Bewertung und Kauf entscheidend.