3 Fl. Markus Molitor wie auf dem Foto

Markus Molitor ist ein international anerkannter Erzeuger an der Mosel, bekannt für präzise Rieslinge von Kabinett bis Trockenbeerenauslese. Das Gut bewirtschaftet mehrere renommierte Lagen in der Mittelmosel und ist besonders für klare Säurestrukturen, filigrane Frucht und die Fähigkeit zur Langlebigkeit seiner Weine geschätzt. Sammler und Fachkritiker beobachten Abfüllungen von Markus Molitor häufig wegen ihrer Qualität, der Bandbreite prädikatsorientierter Stile und der sorgfältigen Kellerarbeit.

Zur Langzeitlagerung sind konstante, kühle Temperaturen (10–12 °C), hohe Luftfeuchte (60–75 %) und Dunkelheit optimal. Flaschen idealerweise liegend, um den Korken feucht zu halten. Vor dem Servieren langsam temperaturangleichen lassen; Auslesen mit etwas Reife profitieren oft von kurzem Belüften (20–60 Minuten), bei stärker gereiften oder leicht reduktiven Exemplaren kann vorsichtiges Dekantieren helfen, primäre Reduktivnoten abzuklappen. Bei sehr süßen Auslesen sparsame Dekantierzeiten wählen, um Duftintensität und Fruchtsüsse zu erhalten. Passende Gläser: bauchige Riesling-Gläser, um die Aromatik zu konzentrieren.

Auslese ist eine Qualitätsstufe im deutschen Prädikatsweinsystem und steht für Trauben mit höherem Reifegrad als Kabinett oder Spätlese; oft werden für Auslesen selektiv überreife oder edelfaule Beeren geerntet. Im Vergleich: Kabinett ist leichter und frischer bei geringerer Restsüsse, Spätlese bringt mehr Reife und Körper, Auslese bietet noch höhere Konzentration und oft mehr Restsüsse. Die Prädikate (z. B. Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese) sind Teil des Systems Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) und dienen zur Einordnung nach Traubenreife und Stil.

Wichtige Werttreiber sind Produzentenreputation (z. B. Weingut Markus Molitor), Jahrgangsqualität, Seltenheit, Flaschenformat, Lagerzustand (Fuellstand, Etikett, Kork), lückenlose Provenienz und Kritikerbewertungen (Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous, Jancis Robinson). Auslesen mit hoher Lagerfähigkeit, exzellenten Bewertungen und intakter Originalverpackung erzielen typischerweise bessere Preise. Marktzyklen, Nachfrage nach deutschen Rieslingen und internationale Sammlertrends beeinflussen zusätzlich Preisentwicklung. Diversifikation und professionelle Lagerung sind bei Weininvestments essenziell.

Hochwertige Auslesen entstehen bevorzugt in steilen Mosel-Lagen mit Schieferböden, die Wasser zurückhalten und gleichzeitig Wärme speichern. Typische Lagecharakteristika sind dünne, mineralische Schieferböden, steile Südausrichtung und hohe Traubenreife bei selektiver Handlese. Solche Lagen liefern intensive Aromen, eine ausgeprägte Säurestruktur und Lagerfähigkeit – Voraussetzungen, die auch viele renommierte Betriebe wie das Weingut Markus Molitor nutzen, um langlebige, konzentrierte Auslesen zu erzeugen.

Original-Holzkiste (OHK), Original Wooden Case (OWC) oder Original Case (OC) sind wichtige Provenienzmerkmale: vollstaendige Originalverpackungen steigern beim Sekundaermarkt oft Vertrauen, da sie Echo auf korrekte Lagerung, lückenlose Lagerhistorie und geringeres Manipulationsrisiko geben. Sammler und Auktionshaeuser bewerten Flaschen mit OHK/OWC/OC in der Regel höher; bei Investment-Weinen können solche Verpackungen den Wiederverkaufswert und die Handelbarkeit verbessern. Dennoch bleiben Flaschenzustand, Füllstand, Etikett und Dokumentation ausschlaggebend.

Bei Flaschen mit rund zehn Jahren Alter sind Füllstände ein wichtiger Qualitätshinweis. Gängige Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand nahe des Korkkopfes; IN (Into Neck) = sehr gut; TS (Top Shoulder) = noch akzeptabel bei älteren Weinen; VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf verstärkten Verdunstungsverlust und potenzielle Oxidation hin. Für 2014er Auslesen sind HF oder IN ideal, TS tolerierbar; VHS oder niedriger erfordern Vorsicht und genaue Prüfung von Geruch und Geschmack.

Qualitativ hochwertige Auslesen können bei idealer Lagerung (konstant 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel, erschütterungsfrei) problemlos mehrere Jahrzehnte reifen, wobei sich Frucht- zu Honig- und Petrolaromen entwickeln und die Süße sich harmonisch mit der Säure verbindet. Wichtig sind stabile Temperaturen, Flaschenlagerung in horizontaler Lage zur Befeuchtung des Korkens und eine lückenlose Provenienz sowie dokumentierte Lagerbedingungen, um das Alterungspotenzial voll auszuschöpfen.

Auslese ist eine Prädikatsstufe im deutschen Qualitätsweinrecht und kennzeichnet Trauben mit höherer Reife als Kabinett oder Spätlese; sie können trocken oder restsüß ausgebaut sein. Im Vergleich steht Kabinett für leichter gereifte Trauben, Spätlese für später gelesene, oft reichere Aromen, und Beerenauslese beziehungsweise Trockenbeerenauslese sind edelsüße Spezialitäten aus selektiv geernteten, häufig von Botrytis betroffenen Beeren. Die Süßegrade, Säurebalance und das Lagerpotenzial unterscheiden diese Stufen deutlich.

Beim Verkostungsbeginn empfiehlt sich eine Temperatur zwischen 8 und 10 °C; die Auslese wird zunächst Aromen von reifer Pfirsich- und Aprikosenfrucht, Honig und feiner Botrytissüsse, später mit Lagerung Noten von Trockenfrüchten und petroligen Nuancen zeigen. Passende Speisen sind kräftig aromatische Kombinationen wie gereifter Roquefort, foie gras, orientalische Gerichte mit süßsauren Komponenten oder scharf gewürzte asiatische Küche, die die Süße und lebendige Säure der Auslese harmonisch ergänzen.

Auslesen von Weingut Markus Molitor aus der Mosel zeichnen sich meist durch eine feine Balance aus intensiver Fruchtsüsse, lebendiger Säure und mineralischer Präzision aus. Im Jahrgang 2014, einem eher gemäßigt-warmen Jahr, dominieren reife Steinobst- und Zitrusnoten, oft ergänzt durch Honig- und Petrolnuancen bei gereifter Flaschenentwicklung. Die Weine zeigen in der Jugend dichte Fruchtaromen und entwickeln über Jahre tertiäre Aromen wie getrocknete Aprikose, Toast und würzige Honignoten, ohne die für Moselriesling typische Frische zu verlieren.

OHK steht für Original-Holzkiste, OC für Original Case und OWC für Original Wooden Case; diese Begriffe beschreiben die werkseigene Verpackung der Abfüllung. Originalverpackungen können für Sammler und beim Sekundärmarktwert relevant sein, da sie Provenienz bestätigen und Schutz während Lagerung und Transport bieten. Bei prädikatsstarken Abfüllungen erhöht eine intakte OHK oft die Attraktivität, aussagekräftiger für Preis und Vertrauen sind jedoch vollständige Dokumentation, Etikettenzustand und Füllstand der Flaschen.

Auf Authentizitaet prüfen: konsistente Etiketten- und Kapselgestaltung im Vergleich zu bekannten Originals, stimmige Glasform und Prägungen, gleichmässiger Füllstand zur Alterskategorie, professionell gesetzte Labelkleber ohne Überarbeitungen und korrespondierende Seriennummern oder Rückverfolgbarkeitsmarken. Ungewöhnliche Klebstoffränder, unterschiedliche Schriftarten, unsaubere Korken oder nicht passende Kapselpassung sind Warnsignale. Bei Verdacht: unabhängige Bewertung durch Experten, Labortests (z. B. Isotopenanalyse) oder Einholung von Provenienzdokumenten. Seriöser Handel und Auktionshäuser bieten oft Echtheitsgarantien.

Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätsmerkmal älterer Flaschen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als optimal, TS (Top Shoulder) ist bei 10+ Jahre alten Weinen noch akzeptabel, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Bei Weinen aus 2014 sollte der Ullagezustand geprüft werden, da er Aufschluss über Lagerbedingungen und mögliche Qualitätsveränderungen gibt; Fotos der Flasche und Angaben zum Füllstand sind bei Bewertung und Kauf entscheidend.

Auf dem Zweitmarkt zählen Authentizität, Lagernachweis, Füllstand, Etiketten- und Kapselzustand sowie Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous). Limitierte Abfüllungen, renommierte Erzeuger wie Markus Molitor, besondere Lagen oder hohe Punktbewertungen erhöhen Nachfrage und Wertstabilität. Käufer sollten zudem Marktpreise vergleichbarer Jahrgänge prüfen, Transport- und Lagerkosten einkalkulieren und auf seriöse Auktions- oder Händlerplattformen mit Rückgaberegeln achten.

Der Jahrgang 2014 in Deutschland zeigte regional unterschiedliche Bedingungen, oft mit guter physiologischer Reife und ausgewogener Säure, was zu eleganten und zugänglichen Rieslingen führte. Für die Mosel ergaben sich vielfach saubere Fruchtprofile, bei manchen Lagen zudem konzentriertere Partien, die besonders bei aromatisch reiferen Prädikatsweinen wie Auslesen von Lagerfähigkeit profitieren. Jahrgangseigenschaften sollten jedoch immer an der jeweiligen Flasche und Lage beurteilt werden.