Generell sind einfache Prosecco‑Spumante und Basissekte für den sofortigen Genuss gedacht und verlieren Fruchtigkeit nach 1–3 Jahren. Ausnahmen bilden hochwertige Valdobbiadene DOCG Cartizze, lange auf der Hefe gereifte Metodo Classico Proseccos oder gereifte vintage Sekte, die 5–10 Jahre halten können. Flaschenvergärter Sekt (traditionelle Flaschengärung) von renommierten Weingütern kann ähnlich wie Champagne länger reifen. Entscheidend sind Herstellungsweise, Restzuckergehalt, Säurestruktur und korrekte Lagerbedingungen.