Italien verwendet unterschiedliche Herkunftsbezeichnungen: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) steht für streng kontrollierte Spitzenweine, DOC für kontrollierte Herkunftsbezeichnungen und IGT für geografisch kontrollierte Tischweine mit größerer Rebsortenfrei­heit. Sortenreine Cabernet Sauvignons aus dem Veneto erscheinen häufig unter IGT oder innerhalb von DOC-Angeboten, je nach Region und Cuvée. Ein Weingut wie De Stefani kann daher Cabernet-Weine je nach Produktionsweise und Lagenarbeit unter verschiedenen Bezeichnungen vermarkten.