Sensorisch dominieren bei Piesporter Riesling oft Zitrus- und Steinobstaromen, feine Blütennoten sowie eine ausgeprägte mineralische Kante. Die Säure sorgt für Frische und Langlebigkeit. Klassische Kombinationen sind Meeresfrüchte, Sushi, asiatisch gewürzte Gerichte, helle Geflügelgerichte, Schweinebraten mit leichter Süße sowie milde Ziegenkäse – je nach Restzucker und Stil des Weines kann die Paarung von 6–10 °C Serviertemperatur angepasst werden.