Für optimale Lagerung gelten konstante Temperaturen rund 10–12 °C, hohe Luftfeuchte um 60–75 %, dunkler, vibrationsarmer Lagerraum und liegende Flaschenlagerung, um den Korken feucht zu halten. In der 0,75 l Standardflasche entfaltet ein gut gemachter Mosel-Riesling oft über 5–20 Jahre feine Reifearomen; entscheidend sind aber Produzent, Lage und Füllstand (Ullage).