Der Jahrgang 2021 brachte in vielen Teilen der Pfalz sehr reife, konzentrierte Trauben mit ausgeprägter Fruchtsüsse und dennoch frischer Säurebalance, was zu prägnanten, dichten GG‑Weinen führte. Winzer profitierten vielfach von selektiver Handlese und sorgfältiger Kellerarbeit, sodass 2021er‑GGs oft sowohl gute Trinkfreude in jungen Jahren als auch solides Lagerpotenzial aufweisen. Je nach Parzelle und Ertragsregulierung variiert die Druck- und Mineralitätsausprägung.