Langfristige Lagerung erfolgt dunkel, vibrationsfrei und bei konstanter Temperatur von etwa 10–12 °C mit 60–70 % Luftfeuchtigkeit; direkte Wärme- oder Lichtquellen vermeiden. Für die Verkostung empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 8–11 °C: kühler bei sehr jungem, lebhaftem Säurespiel, moderat wärmer bei gereifterem Exemplar, um Aromen zu öffnen. Jungere GGs profitieren oft von 30–60 Minuten Karaffieren, ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert und zunächst geprüft werden.