Perlweine lagert man kühl (10–15 °C), dunkel und vibrationsfrei; langfristige Reifung ist selten sinnvoll, da viele Perlweine für den frühen Genuss gedacht sind. Vor dem Servieren empfiehlt sich eine Temperatur von etwa 6–9 °C für frische, trockene Varianten. Flaschen mit leichter Perlage sollten erst kurz vor dem Einschenken geöffnet und mit einem leicht geneigten Glas eingegossen werden, um die Perlage zu schonen. Für Weingüter und Sammler gilt: konstante, kühle Kellertemperatur und Schutz vor Licht verlängern die Trinkqualität.