Ruländer ist die historische deutsche Bezeichnung für eine süß ausgebaute Form der Rebsorte Pinot Gris (Grauburgunder). Während Grauburgunder oft trocken oder halbtrocken vinifiziert wird, steht Ruländer klassisch für restsüße bis edelsüße Ausbaustile, insbesondere in Prädikatswein-Formaten wie Auslese oder Beerenauslese. Terroir und Kellerführung prägen das Aromenspektrum: Ein Ruländer aus Gau-Bischofsheim (Rheinhessen) kann reife Birnen-, Honig- und Marzipannoten zeigen, während Name wie Weingut Keller oder Weingut Wittmann häufig als Referenz genannt werden, wenn es um Burgund-/Ruländer-Stilistik und Qualität in Rheinhessen geht.