Wie serviert man einen 1995er Spätburgunder ideal und welche Speisen passen dazu?
Serviertemperatur 14–16 °C, gegebenenfalls 30–60 Minuten dekantieren, um Aromen zu entfalten und Sediment zurückzuhalten. Reife Spätburgunder passen hervorragend zu geröstetem Geflügel, Pilzgerichten, geschmortem Rind oder gereiftem Käse; leichte Wildgerichte und Speisen mit erdigen Komponenten heben tertiäre Noten besonders gut hervor.
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