Der württembergische Bodensee bietet durch das milde, vom See ausgeglichene Klima eine verlängerte Vegetationsperiode, die Spätburgunder (Pinot Noir) erlaubt, feinfruchtig und phenolisch reif zu werden. Die Weinberge an steilen Hängen und gut belichteten Lagen fördern eine langsame Reife mit guter Säurestruktur; deshalb sind Weingüter am Bodensee bekannt für elegante, feinsaftige Spätburgunder mit ausgeprägter Fruchtnote und mineralischem Unterton.