Wie beurteilt man Zustand und Füllstand (Ullage) bei gebrauchten Weißweinen vor dem Kauf?
Beim Kauf gebrauchter Weißweine sollten Füllstand, Etikett, Kapsel und Korken geprüft werden. Füllstände: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als erstklassig; TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei Weinen älter als 15–20 Jahren; VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf mögliche Oxidation oder Undichtigkeit hin. Schäden am Etikett, starke Ausblassung oder Schimmel am Korken mindern den Wert. Falls möglich, empfiehlt sich eine fachkundige Öffnung (Tasting) oder der Kauf mit Rückgabegarantie, um Trinkbarkeit zu sichern.
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