Bei gereiften Unico-Flaschen empfiehlt sich vorab eine Sicht- und Geruchskontrolle, dann ein langsames Öffnen. Bei Magnums kann ein kurzes Ruhen nach dem Öffnen (30–90 Minuten) ausreichen; intensive Dekantierzeiten über mehrere Stunden sind meist nicht notwendig und können feine Aromen glätten. Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Kulinarisch passt Unico hervorragend zu geschmortem oder gebratenem Lamm, kräftigem Rind, Wildgerichten und gereiftem Hartkäse — also Speisen mit Struktur und würziger Tiefe, die die Komplexität großer gereifter Rotweine ergänzen.