Auf Etikett und Herkunftsangaben achten: klare Nennung der Rebsorten oder ‚Uhudler‘-Kennzeichnung, Ort der Abfüllung und Weingutangabe. Prüfen Sie Verschluss und Zustand der Kapsel, Füllstand (Ullage) und das Etikett auf Altersgemäßheit. Bei älteren Flaschen sind Füllstandskategorien wie HF (High Fill) oder IN (Into Neck) hilfreiche Qualitätsindikatoren; starke Schulternbildung (Mid/Low Shoulder) kann auf Oxidation hinweisen. Sensorisch gibt der Geruch erste Hinweise: frische Fruchtaromen vs. oxidative Noten. Dokumentierte Provenienz erhöht die Sicherheit.